Klappgröt är en riktig gammal klassiker som serveras tillsammans med mjölk eller vispgrädde som efterrätt. Traditionellt görs den på lingonsylt eller saft, men det går egentligen att smaksätta den lite hursom. Här är en fantastiskt trevlig variant med hemlagad hjortronsylt och citron.
- 2½ dl vatten
- 3 msk mannagryn
- ¾ dl hjortronsylt
- ca 1 msk citronsaft
Koka vattnet och vispa ner mannagrynen. Låt gröten småkoka i några minuter tills den blir tjock och vispa därefter ner sylten. Koka upp på nytt och häll sedan över gröten i en bunke. Vispa den fluffig med elvisp eller ballongvisp och tillsätt citronsaften under tiden. Servera med vispad grädde eller fet mjölk.
